Oncorhynchus nerka
Il Salmone Rosso Selvaggio Dell’Alaska
Nelle acque cristalline dell’Alaska, là dove i fiumi incontrano l’oceano e il tempo sembra essersi fermato, nuota la più grande popolazione di salmone selvaggio del pianeta. È un pesce nobile, che nasce solo dove l’acqua è pura, fredda e colma d’ossigeno: un sentinella dell’equilibrio naturale.
Caratteristiche del prodotto
01
Prodotto sano, 100% naturale, senza coloranti, frutto di una tradizione millenaria.
02
Completamente rifilato a mano, per garantire solo la parte più pregiata e saporita del salmone.
03
Affumicato a freddo con un blend di legni pregiati custoditi dal sottovuoto.
04
Viene spedito in confezione a temperatura controllata con busta termica e ghiaccio gel.
05
Il suo packaging raffinato lo rende ideale per regali aziendali.
06
Ideale come regalo per le festività o per impreziosire la tavola come segno di distinzione.
Tlingit Sockeye
A differenza del salmone d’allevamento, alimentato artificialmente e abituato a riprodursi più volte nel corso della vita, il Sockeye selvaggio segue un destino più antico, più puro: si nutre solo di ciò che il mare gli offre — alghe, plancton, piccoli crostacei — e, dopo aver completato il suo viaggio e deposto le uova, si lascia andare, tornando a essere parte della natura stessa.
Nel suo ultimo gesto, restituisce al fiume ciò che ha ricevuto: nutrienti preziosi che alimentano la terra, gli animali, la vita.
Il suo colore rosso rubino, la carne compatta, la ricchezza di Omega-3, e un gusto profondo e autentico, lo rendono un salmone raro, inconfondibile, assoluto.
LE CINQUE SPECIE
– Salmone Reale
– Salmone Rosso
– Salmone Argentato
– Salmone Keta
– Salmone Rosa
I loro nomi scientifici, eco di antiche esplorazioni, affondano le radici nei suoni delle lingue indigene, che per prime raccontarono la loro storia.
Questi salmoni nascono nei ruscelli limpidi dell’entroterra, si lasciano trasportare fino all’Oceano Pacifico e al mare di Bering, dove crescono forti e selvaggi, lontani dall’ombra dell’inquinamento umano.
L’Alaska ne regola con rigore ogni cattura, proteggendone la ciclicità e garantendone la sopravvivenza. La pesca qui non è industria: è tradizione, è armonia, è futuro.
LA TRADIZIONE DELL’AFFUMICATURA
Nel cuore dell’Alaska, dove il paesaggio è ancora inviolato, l’uomo ha imparato a conservare ciò che la natura offre con generosità.
Già secoli fa, i popoli del Nord catturavano il salmone nei fiumi con trappole ingegnose, e le donne lo preparavano con gesti tramandati da generazioni: veniva appeso, fatto asciugare all’aria o affumicato in capanne di legno, e infine conservato per i lunghi inverni.
Affumicato e custodito in casse di legno curvo, il salmone diventava oro per le stagioni fredde; l’eccesso, trasformato in olio, veniva usato come alimento o combustibile.
Oggi, come allora, nei villaggi che punteggiano la costa tra il Kuskokwim e il Panhandle, si sente ancora lo stesso profumo di legno e mare. Il ciclo del salmone scandisce le stagioni e la vita, e le mani che lo preparano seguono ancora i gesti antichi di chi sapeva ascoltare la natura.
CONSERVAZIONE E CONSUMO
Il salmone affumicato è una carezza delicata della natura: va custodito con attenzione, a una temperatura di circa 2 °C, e consumato entro 24/48 ore dall’apertura della confezione sottovuoto.
Per onorarne il gusto e la consistenza, è fondamentale servirlo con la giusta maestria: affettarlo con un coltello da salmone, seguendo la fibra della carne, in fette lunghe e sottili, partendo dalla coda, lasciando che la lama scivoli come una danza silenziosa sulla sua superficie.
Solo così, ogni fetta racconta la sua storia.
REGALO DI PRESTIGIO GOURMET
Regala un’esperienza unica con il salmone affumicato Tlingit, ispirato alle tradizioni native dell’Alaska e lavorato con legni pregiati per un gusto autentico.
Perfetto come regalo aziendale di lusso o dono gourmet per amici, clienti, collaboratori e partner, unisce sapore intenso, qualità superiore e un racconto di terre lontane.
Un’idea regalo elegante e memorabile, che conquista occhi e palato.
REGALO DI PRESTIGIO
Salmone Rosso Selvaggio Sockeye: Il Regalo di Prestigio per amici, Clienti, Collaboratori e Partner
Sigillo di garanzia MSC
L’Alaska custodisce questo tesoro con dedizione, applicando metodi di pesca sostenibili e rispettosi dell’ambiente, che permettono al salmone selvaggio di vivere e tornare ogni anno, nel cuore della sua terra natia.
È l’unico al mondo a fregiarsi del marchio blu del Marine Stewardship Council (MSC): un sigillo di garanzia, che racconta una storia di trasparenza, tutela e amore per la natura.
