salmone shop
SALMONE IN CONFEZIONE REGALO
Il salmone è un regalo perfetto per ogni occasione: originale nel campo dei regali gastronomici, è anche una scelta raffinata e di gusto.
Il nostro salmone Sockeye Tlingit è completamente rifilato a mano, confezionato esclusivamente intero per non alterarne le qualità organolettiche con una pre affettatura meccanica. È imbustato sottovuoto in elegante confezione di pregiata fattura.
Affumicato, dal packaging raffinato e pronto per essere servito.
Salmone surgelato
SUGGERIMENTI D’USO
per il Salmone rosso Selvaggio dell’Alaska
SALMONE AFFUMICATO
Il salmone affumicato ha una storia lunghissima, che unisce due aspetti fondamentali che caratterizzano ancora oggi l’evoluzione dell’uomo e il suo rapporto con il cibo: il bisogno di conservare gli alimenti e il gusto.
Per garantire qualità, scegliamo il miglior Salomone Selvaggio Sockeye, figlio di un ambiente incontaminato, attenzione al benessere degli esemplari e cura nella lavorazione del prodotto, e lo valorizziamo ulteriormente conferendogli un sapore unico.
Affumichiamo il salmone come da tradizione, utilizzando legni pregiati, per donarti tutto il gusto e la freschezza che ti aspetteresti da un prodotto di altissima qualità.
IL SALMONE PER IL SASHIMI
Il salmone rosso (una delle cinque tipologie del Salmone Sockeye), per molti anni nell’immaginario collettivo relegato alla comunità nipponica, oggi è una realtà indiscussa della quotidianità gastronomica occidentale. Grazie alle sue eccezionali qualità organolettiche, molto diverse dalle altre specie di salmone, si è conquistato un posto d’onore nei gusti dei consumatori. È l’ideale per la preparazione di piatti crudi, come il sashimi o la tartare.
Il salmone crudo deve essere lavorato con assoluta attenzione, sottoposto a una rigida catena del freddo e a una surgelazione ininterrotta.
Nella preparazione di questo prodotto impieghiamo tutta la cura e l’attenzione necessaria a garantirti un’esperienza di gusto a 360°.
