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COD: 910024
Categoria:
Nome latino: Aristaeomorpha foliacea
Zona FAO: Pescato Zona Fao 37: Mediterraneo

GAMBERO ROSSO II MAZARA (da 15 a 18 pz x...

Peso confezione: 0,500 Kg/Lt
Prezzo al Kg/Lt: 74,00

37,00

Disponibile

da 15 a 18 gamberi per confezione Specie tipica del Mediterraneo, il gambero rosso (Aristaeomorpha Foliacea) viene pescato a largo, nel profondo delle acque cristalline (tra i 200 e i 1.000 metri di profondità). Deve il nome alla sua particolare e riconoscibilissima colorazione: di un rosso intenso e brillante, che ricorda le sfumature del corallo, ha carni squisite, succose e compatte, dal sapore unico e indimenticabile. Il gambero rosso viene suddiviso per taglia o “scelta”. A seconda delle dimensioni del crostaceo, infatti, si hanno gamberi di I, II, III e IV scelta, o, come viene chiamato più comunemente, “gambero di prima”, “gambero di seconda” e così via. Le dimensioni delle prime 3 scelte di gambero rosso si calcolano dalla lunghezza della testa. E sono le seguenti: I scelta (>50 millimetri), II scelta (41-49 millimetri) e III scelta (< 40 millimetri). La particolarità del gambero rosso di Mazara del Vallo è il suo sapore inconfondibile, che racchiude la sapidità e la salinità delle acque in cui è pescato. I gamberi vengono utilizzati solitamente per comporre pietanze più elaborate, come possono essere dei primi o secondi piatti. Al vapore, scottato, marinato, alla grigia, ma soprattutto crudo, in tartare oppure utilizzato per il sushi, saprà sempre stupirvi. Fondamentale in qualsiasi caso è evitare cotture lunghe, perché altrimenti la sua carne, rinomata per essere succosa e dal sapore unico, diventerebbe asciutta e dura. questo crostaceo prende il nome dalla piccola cittadina di Mazara del Vallo, direttamente affacciata sul Mar Mediterraneo.Viene pescato nelle acque profonde del canale di Sicilia, qui le forti correnti e l’elevata evaporazione del mare lo arricchiscono di Sali minerali rendendo le sue qualità organolettiche uniche al mondo. Ottimo crudo , se cotto non deve cuocere più di 35/50 secondi per lato altrimenti la carne tende ad indurirsi e a cambiare le sue qualità organolettiche

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Famiglia: Crostacei
Stato del pesce: Congelato
Tipo di pesca: Reti da traino
Zona FAO: Pescato Zona Fao 37: Mediterraneo
Dichiarazione nutrizionale: Per 100 g di prodotto : Energia 302 kj 71kcal Grassi 0,60 g di cui grassi saturi 0,09 g Carboidrati 2,90 g di cui zuccheri 0,0 g Proteine 13,59 g Sale 0,36 g
Allergeni: Crostacei
Le consegne verranno effettuate Martedì, Venerdì e Sabato con mezzi refrigerati per il mantenimento della catena del freddo. Riceverete i prodotti confezionati in appositi cartoni ondulati per alimenti.

Data la deperibilità dei prodotti, per le nostre spedizioni fuori Genova ci avvaliamo solo dei migliori corrieri espresso.

Utilizziamo imballaggi adeguati per la protezione e la conservazione dei prodotti nel rispetto delle procedure HACCP.

Garantiamo la catena del freddo confezionando in appositi imballi come buste termiche e contenitori isotermici di EPS per alimenti (uno speciale polistirolo espanso) di spessore 5 cm che permettono, grazie all’inserimento di ghiaccio gel il mantenimento della temperatura.

La quantità di ghiaccio inserito all’interno degli imballaggi termici varia in base al tempo di consegna e alle temperature stagionali.

Le consegne verranno effettuate Martedì, Venerdì e Sabato con mezzi refrigerati per il mantenimento della catena del freddo. Riceverete i prodotti confezionati in appositi cartoni ondulati per alimenti.
Per garantire la consegna entro le 24/48 ore dalla presa in carico del corriere espresso a seconda della zona di destinazione, le spedizioni verranno affidate al corriere nei giorni Lunedì, Martedì e Mercoledì . Gli ordini pervenuti dal giovedì verranno evasi il primo giorno lavorativo della settimana successiva. In caso di zone remote sarete contattati.

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Prezzo al Kg/Lt: 74,00

GAMBERO ROSSO II MAZARA (da 15 a 18 pz x...

37,00

Disponibile

da 15 a 18 gamberi per confezione Specie tipica del Mediterraneo, il gambero rosso (Aristaeomorpha Foliacea) viene pescato a largo, nel profondo delle acque cristalline (tra i 200 e i 1.000 metri di profondità). Deve il nome alla sua particolare e riconoscibilissima colorazione: di un rosso intenso e brillante, che ricorda le sfumature del corallo, ha carni squisite, succose e compatte, dal sapore unico e indimenticabile. Il gambero rosso viene suddiviso per taglia o “scelta”. A seconda delle dimensioni del crostaceo, infatti, si hanno gamberi di I, II, III e IV scelta, o, come viene chiamato più comunemente, “gambero di prima”, “gambero di seconda” e così via. Le dimensioni delle prime 3 scelte di gambero rosso si calcolano dalla lunghezza della testa. E sono le seguenti: I scelta (>50 millimetri), II scelta (41-49 millimetri) e III scelta (< 40 millimetri). La particolarità del gambero rosso di Mazara del Vallo è il suo sapore inconfondibile, che racchiude la sapidità e la salinità delle acque in cui è pescato. I gamberi vengono utilizzati solitamente per comporre pietanze più elaborate, come possono essere dei primi o secondi piatti. Al vapore, scottato, marinato, alla grigia, ma soprattutto crudo, in tartare oppure utilizzato per il sushi, saprà sempre stupirvi. Fondamentale in qualsiasi caso è evitare cotture lunghe, perché altrimenti la sua carne, rinomata per essere succosa e dal sapore unico, diventerebbe asciutta e dura. questo crostaceo prende il nome dalla piccola cittadina di Mazara del Vallo, direttamente affacciata sul Mar Mediterraneo.Viene pescato nelle acque profonde del canale di Sicilia, qui le forti correnti e l’elevata evaporazione del mare lo arricchiscono di Sali minerali rendendo le sue qualità organolettiche uniche al mondo. Ottimo crudo , se cotto non deve cuocere più di 35/50 secondi per lato altrimenti la carne tende ad indurirsi e a cambiare le sue qualità organolettiche

COD: 910024
Categoria:
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Famiglia: Crostacei
Stato del pesce: Congelato
Tipo di pesca: Reti da traino
Zona FAO: Pescato Zona Fao 37: Mediterraneo
Dichiarazione nutrizionale: Per 100 g di prodotto : Energia 302 kj 71kcal Grassi 0,60 g di cui grassi saturi 0,09 g Carboidrati 2,90 g di cui zuccheri 0,0 g Proteine 13,59 g Sale 0,36 g
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